요식업 오염 관리의 필요성 - 요식업은 중국 제3차산업에서 전통적인 서비스 업종으로서 개혁개방의 시작, 수량형 확장, 규모 체인 발전과 브랜드 향상 전략의 4단계를 거쳐 비약적인 발전을 이루었다.요식업체가 갈수록 많아지고 범위도 갈수록 넓어짐에 따라 요식업체의 대기환경에 대한 오염은 갈수록 심각해지고 있다.요식업체에 대한 고소는 이미 시내 고소의 주요 내용이 되었다.대부분의 기업이 일정한 오염 방지 조치를 가지고 있지만, 일부 기업은 원가를 절약하기 위해 요구에 따라 처리하지 않는다.기업의 수량이 많고 분산되어 있기 때문에 인력만으로는 모니터링 효과를 달성하기 어려우므로 반드시 과학기술 수단을 이용하여 유연 온라인 모니터링 시스템을 구축하는 것은 이미 필수적이며, 따라서 최종적으로 오염원 모니터링을 전면적으로 포괄하는 목적을 실현할 수 있다.

현재 요식업 유연 규제가 직면한 주요 문제는 주로 다음과 같다.

A、감독관리정보의 결핍: 도시료식기업이 많고 분산되여있기에 료식기업의 기름연기정화시설의 사용여부, 정화후 표준도달여부는 감시통제하기 어렵다.또한 배출농도, 정화기 청결도 등 관건적인 정보를 제때에 통계하지 못하여 배출문제를 제때에 발견하도록 보장할수 없다.

B、모니터링 방법이 낙후되어 있다: 국표법에 따라 유연 배출 농도를 모니터링하는 방법은 전통적인 샘플링 방법이다. 이 법은 검측 주기가 길고 비용이 비싸며 절차가 번거롭고 현장 테스트 조건의 요구가 높아 음식업 유연 감독 검사와 현장 법 집행 검측의 수요를 만족시키기 어렵다. 또한 다점 검측과 실시간 온라인 검측을 실현할 수 없고 전체 음식업계의 유연 배출 상황을 정확하게 파악할 수 없다.

C、기업 정보 부족: 요식업체 정보 등록이 전면적이지 않고 검색 방식이 낙후되어 업무가 번거롭다.

D、감독관리시간은 제한되여있다. 이전에 문제기업의 집법부문은 방문빈도를 강화하였지만 집법일군이 떠난후 료식기업은 여전히 규정을 어기고 운영하여 감독관리하기 어려웠고 력사수치의 효과적인 증거가 부족했다.

E、업무 번거로움: 인공 순찰만으로 관리자의 부담을 가중시키고, 정화 시설 세척 상황을 감독하는 것은 사진을 업로드해야 하는 등 수단을 사용하며, 수집하면 서류가 매우 많고, 분류가 어렵고, 조회가 어렵다.

F、비효율성: 데이터는 다시 사무실로 돌아와 정리해야 합니다.

유연 모니터링 시스템은 친환경 업계의 특수한 수요를 만족시키기 위해 사물인터넷 감지 기술, GPRS 무선 통신 기술 등을 이용하여 개발한 고성능의 유연 모니터링, 데이터 수집, 데이터 전송을 일체화한 시스템이다.요식기업의 유연 배출 농도, 정화기 운행 상태, 풍기 운행 상태 등 지표에 대해 온라인 모니터링을 진행할 수 있으며, 따라서 유연 관리 시설 작업 상황 데이터와 유연 농도 데이터를 통일하여 환경보호국에 직접적이고 효과적이며 진실한 유연 배출 상황의 전용 유연 모니터링 설비를 제공할 수 있다.

1. 모니터링 시스템

1) 모니터링 장비: 유연 감지 모듈 (유연 농도 탐지기, 작업 상황 센서) 및 유연 모니터링 본체를 포함한다.유연 농도 탐지기는 유연 폐기 중의 유연 농도 정보를 실시간으로 모니터링하여 RS485 버스를 통해 유연 모니터링 본체에 연결한다;작업 상황 센서는 운행 상태를 수집하여 아날로그량 인터페이스를 통해 유연 모니터 본체에 연결한다;실시간으로 유연농도 탐지기의 데이터와 연도풍기와 유연정화기의 작동 상태를 수집하고 전송망을 통해 데이터를 모니터링 센터에 업로드한다.

2) 전송 네트워크: 식당 주방의 설비 설치 현장 상황에 따라 GPRS/3G/4G 무선 통신 방식을 사용한다.

3) 모니터링 센터: 플랫폼 소프트웨어는 주로 데이터 수집, 저장 관리, 추억 조회, 통계 보고서, 위챗 경보 등 기능을 완성한다.

4) 환경보호국 산하에 집법부문을 설치하여 모니터링 이상 또는 기준치를 초과한 기업에 대한 현장검사, 감독을 책임진다.집법일군은 이동단말기를 통해 관할구내의 료식기업의 배출상황 및 정화설비의 사용상황을 실시간으로 방문하여 집법에 단서를 제공하고 현장에서 휴대용자동적외선유연감측기를 채용하여 표본추출분석을 진행하며 현장시험기록처리검측수치를 기록하여 현장이동집법에 근거를 제공한다.

5) 료식기업은 플랫폼의 감시측정수치에 근거하여 정화설비를 정돈개진하고 정기적으로 세척, 유지보수하여 오염물방출감소목적을 실현한다.

2. 기능 특징

1) 요식업체에 대한 온라인, 정보화 감독 수단은 분산형 요식업체에 대한 집중 관리의 효율을 높이고 환경 감독 부서의 인원 압력을 낮추며 요식업체의 기름 배출 정보, 정화시설 작업 상태 등 정보에 대한 전면적이고 실시간성을 향상시킨다.

2) 모바일 법 집행의 과학화, 법 집행 효율 제고: 법 집행 현장, 휴대용 자동 적외선 기름 연기 모니터링 기기를 기반으로 빠른 기름 연기 농도 검측을 진행하고, 스마트 모바일 법 집행 단말기를 통해 법 집행 과정에서 발생한 데이터 및 처벌 과정을 실시간으로 업로드하고 플랫폼의 정보 관리 시스템에 입력하여 저장 관리를 진행하여 법 집행 효율과 근거를 효과적으로 제고한다.

3) 요식업체에 대한 감독 수단의 정보화 건설을 통해 기업의 환경 보호 책임 주체 의식을 향상시키고 그들의 환경 보호 책임을 확실하게 실현하는 데 도움이 될 것이다.

4) 운영 관리 정보화, 운영 평가 업무에 평가 데이터 기초를 제공: 운영 관리 업무에 대해 전자화 문서 창고 관리를 진행하면 환경 보호국이 운영 업무의 질과 작업량을 평가하는 데 유리할 뿐만 아니라 설비 고장에 소급 원인을 제공할 수 있다.

5) 사용자는 네트워크 기능을 선택할 수 있으며, 현장 데이터는 환경보호국 관리 플랫폼으로 멀리 전달된다.

6) 유연 프로브는 쉽게 분해할 수 있는 기능을 가지고 있다: 유연 프로브가 막히면 분해하여 정기적으로 세척할 수 있다.

유연 온라인 모니터링 기기는 문랑이 자체 개발한 유연 배출 농도 실시간 모니터링을 실현할 수 있는 기기로, 주로 채집기 주체, 디스플레이, 유연 센서 세 부분으로 구성된다.수집기는 GPRS 무선 통신 모듈을 통합하여 실시간 온라인, 자동 에스컬레이션 방식으로 작동합니다.채집기는 유연 프로브 전용 인터페이스를 가지고 있어 프로브를 연결하는 데 사용된다.수집기는 제어 프로브를 통해 기름 연기 원시 데이터를 수집하고, 프로브에서 수집한 원시 데이터를 읽으며, 종합적으로 계산하여 최종적으로 기름 연기 농도 값을 얻고, 디스플레이에서 직접 데이터를 볼 수도 있다.유연 온라인 모니터링 시스템은 실시간 데이터 모니터링, 역사 데이터 조회, 기초 정보 관리, 사용자 정보 관리 등 기능으로 구성되어 있으며, 각 요식업체의 실시간 모니터링 상태를 보여준다.

이 시스템은 센서 기술, 자동 제어 기술, 컴퓨터 기술, 영상 모니터링 기술을 이용하여 각종 지표를 사물인터넷 시스템 프레임워크에 통합하고 스마트 센서를 통해 현장 환경 정보 (공기 온도 습도, 기름 연기 농도 등) 를 무선으로 수집하며 사용자는 감시실 컴퓨터 등 정보 단말기를 통해 현장의 각종 환경 정보를 실시간으로 파악하고 이상 경보 정보를 제때에 얻을 수 있으며 모니터링 결과에 따라 해당 설비를 원격으로 제어할 수 있다.

3. 응용분야

A. 식당, 식당, 기관식당 등 요식업단위에서 배출하는 조리기름연기매개변수 (농도, 온도, 습도, 압력, 배출류량) 를 온라인으로 감시한다.

B.산업 중 비식용 유연 배출 매개변수 (농도, 온도, 습도, 압력, 배출 유량) 의 온라인 모니터링, 실험실의 각종 유연 시험의 유연 매개변수 (농도, 온도, 습도, 압력, 배출 유량) 측정, 아스팔트 연기의 측정과 같은 기타 장소.유연 성분의 가스를 검출하는 다양한 장소.