과일과 채소의 바삭바삭한 조각은 일종의 유행 식품이다. 이것은 진공 저온 튀김 기술로 가공 생산한 것이다. 식감과 기름 함유율 등 주요 지표는 모두 비교적 높은 수준에 도달할 수 있다. 과일과 채소의 바삭바삭한 조각은 현재 시장에서 잘 팔리고 있다. 국내 시장의 잠재력이 매우 크다. 최근 몇 년 동안 우리 회사는 외국의 진공 튀김기를 특히 많이 판매했다.하남성 저온해바라기 진공 튀김기 효율이 높다바로 사용자의 생산 요구에 근거하여 연구 개발한 신식 진공 튀김 설비입니다. 이것은 효율이 높고 제품의 품질이 좋으며 자동화 정도가 높은 특징을 가지고 있습니다. 또한 이 설비는 대다수 과일, 채소의 제품 가공 생산에 사용할 수 있습니다. 튀김의 효율은 모두 매우 좋습니다. 잘 모르는 가공 생산 공정의 사용자에게 우리 회사는 상응하는 생산 공정 설명을 제공할 수 있습니다. 냉동, 담그지 않아도 사용자에게 설명을 제공할 수 있습니다.

진공 튀김기는 기름을 튀길 때 진공이 풍부해서 탈수가 상당한 위치를 차지하기 때문에 기존의 의미를 가진 튀김과 달리 튀김과 탈수 작용의 유기적인 결합으로 인해 이 설비의 가공 공정이 독특한 점을 가지게 되었다. 최근 몇 년 동안 국내 시장에서 과일과 채소의 바삭바삭한 조각과 진공 설비에 대한 수요량이 계속 증가하여 광범위한 개발 전망을 가지게 되었다.하남성 저온 해바라기 진공 튀김기 효율이 높다진공 튀김은 아크릴아마이드의 생성을 통제하기 위해 낮은 온도, 짧은 시간 내에 튀김을 하는 동시에 아크릴아마이드의 주요 성분은 식이섬유로 탄수화물 함량이 상대적으로 적으며 완제품에서 아크릴아마이드의 양이 검출되지 않아 이 제품의 안전성을 구현하고 과일과 채소 제품을 이용한 튀김 사용이 있다.

1. 재료선택: 곰팡이가 없고 곰팡이가 없으며 불순물이 없고 불량한 냄새가 없으며 형체가 완전하고 크기가 균일한 신선한 버섯을 원료로 한다.세척: 맑은 물로 반복적으로 씻어 버섯의 토사, 나무 부스러기 등 오물을 씻어낸다.그리고 물을 다 흘려라.

2. 살청: 끓는 물에 2~3min 끓이고 살청물에 소금 0.5% 와 구연산 0.3% 를 첨가한다.3. 담그기: 10% 의 맥아포정 용액으로 신선한 버섯을 담그고, 진공으로 담그고, 버섯이 균일하게 스며드는 것을 기준으로 한다.
4, 진공 튀김: 기름을 90 ℃ 로 가열한 후 반드시 튀김 문을 닫고 진공도를 0.09 MPa 이상으로 높인 후 탈유 작업을 시작하며, 기름 온도 90~95 ℃ 의 조건에서 20~25 min 튀김을 하여 기름 면에 물집이 없이 끓을 때까지 튀긴다.
5. 진공 탈유: 잘 튀긴 표고버섯 바삭바삭한 조각을 기름면이 뜨거울 때 진공 상태에서 원심 탈유를 제안한다.
6, 질소 충전 포장: 건조 조건에서 표고버섯 바삭바삭한 조각을 주머니에 넣고 질소를 충전하여 봉한다.
7. 공장에 실지 가공 작업장이 설치되어 있고, 도착하는 대로 배울 수 있으며, 현장에서 기계를 시험할 수 있으며, 기계를 구입한 후 전문인 중에서 무료 기술 훈련을 받을 수 있으며, 가공 경험이 있든 없든 모두 숙달할 수 있으며, 기술 도급은 도급할 수 있다.

해바라기 저온 진공 튀김기는 사용 시 원료를 광주리에 담은 후 튀김 탱크에 넣어 잘 고정시키고, 즉시 밀봉 문을 닫고 진공을 뽑으며, 일정한 진공도를 제어하고, 오일 순환 시스템을 가동하며, 다시 기름 탱크를 예열한 기름을 튀김 탱크에 입력하고, 튀김 탱크를 가열하고, 진공 저온에서 튀김 원료를 탈수한다.이 공정은 기름 온도를 90~95 ℃, 튀김 시간을 20~50min으로 조절해 낮은 온도, 짧은 시간 안에 튀김을 할 수 있도록 했다.광주리의 원료는 진공상태에서 원심에서 기름을 제거하고 다시 진공작업을 중지하며 밀봉문을 열고 송을 돌려 광주리를 단단히 하고 재료를 낸다.진공 저온 튀김을 거쳐 탈유된 식품은 약 25% 이하의 기름 함유율, 3% 정도의 수분 함유율을 보인다.진공 튀김 아욱의 과산화 수치 지표는 국가 표준보다 현저히 낮은데, 이는 주로 진공 튀김 기름의 온도가 낮고 기름 흡입 정도가 낮으며 지방 품질 점수가 낮기 때문이다.

아욱저온진공튀김기와 식품이 직접 접촉하는 주요 부품은 모두 스테인리스강으로 제작돼 HACCP의 요구에 부합한다.또한 그의 축봉관건부품은 전부 독일제품을 채용하여 제품의 품질을 보장하고있으며 또 전문적인 기름세척장치 및 오염배출구를 장착하여 청결하고 위생적이며 이 설비는 진공음압밸브위치에도 소음을 감소시키는 동시에 먼지가 튀김솥에 들어가지 않도록 방지할수 있으며 가특진공튀김기원료-선별-세척-절편(절단)-살청(호색)-아스팔트-냉동-침착(진공-튀김-진공-포장)진공 튀김기는 저온(80~120℃)에서 식품을 튀기고 탈수하는 것으로, 고온으로 인한 식품의 영양성분 파괴를 효과적으로 줄일 수 있다.저온 진공 튀김은 식용유의 열화 변질을 방지할 수 있으며, 다른 항산화제를 넣지 않아도 되어 기름의 반복 이용률을 높이고 원가를 낮출 수 있다.일반 튀김의 기름 함유율은 40~50%에 달하지만 진공 튀김의 기름 함유율은 10~20%, 기름 절약률은 30~40%, 기름 절약*이다.식품은 바삭바삭하고 느끼하지 않아 저장 성능이 좋다.

해바라기 저온 진공 튀김기는 상부 파이프, 입재 게이트, 진공 밀봉 장치로 구성되어 있다.상단 파이프 아래쪽은 입재문으로 정해진 시간에 열 수 있다.입재문 아래쪽은 진공 밀봉 장치로 네 개의 날개로 구성된 회전 내통과 고정식 외통의 이중 원통식 구조이다.작업할 때 밀봉장치의 내통은 연속적으로 천천히 회전한다. 날개의 개구부가 외통의 개구부와 정렬될 때 재료입구가 열리고 재료가 회전내통의 두 날개사이에 들어가 날개에 따라 천천히 이동한다. 날개의 개구부가 외통 아래의 개구부에 도달할 때 재료는 튀김수송대에 들어간다. 이 과정에서 밀봉장치의 내통 날개는 시종 두 조각 이상과 외통의 접촉이 있기 때문에 재료가 들어갈 때 밀봉을 보장한다.재료 공급 장치는 서로 다른 재료의 외형 특징에 따라 설계할 수 있다.