가장 중요한 것은 전통적인 숙성 재료 공예에 사용되며, 고체, 액체, 반고체를 만들 수 있다.쌀, 옥수수, 수수, 밀, 찹쌀 등 전분이 함유된 식량작물을 발효시킬 수 있다.
미생물 균종에 약초 성분을 첨가하여 제조한 것으로, 발효 능력이 강하여 전통 누룩의 2배이며, 발효가 안정적이고 고저온에 견디어 술을 만들면 여름은 시큼하지 않고, 겨울은 나쁘지 않으며, 술은 출주율이 높고, 주질이 좋으며, 잡냄새와 다름없으며, 출주율이 높고, 쌀 100근은 50도주 80-85근, 식감이 순후하고, 마시면 마르지 않고, 혀가 건조하지 않고, 머리가 아프지 않고, 알갱이가 아프지 않으며, 전화로 직접 생수를 만들 필요가 없다.

술 설비의 점벽 문제를 처리하는 방법은 다음과 같은 네 가지 방면에서 처리할 수 있다.

1. 생산에서 표준적인 공업용 요소 원료를 선택하여 요소의 황산염 함량을 0.01% 이하로 구속해야 한다.

2.생산 작업 중, 천천히 압력을 가하고 온도를 올려야 한다.일반적으로 약 0.15Mpa에 통하는 수증기는 2~3min를 견지한후 다시 천천히 압력을 높여 온도를 높인다.속도 향상은 분당 0.1~0.15Mpa가 적당하다.

3. 가열이든 냉각이든 합리적인 온도차 범위 내에서 해야 한다

4. 조작할 때 축합반응의 온도와 시간을 정확하게 제어하고 제때에 반응을 중지해야 한다.일반반응액 온도는 90℃ 이내로 조절하는 것이 좋다.