배연풍기는 주방에서 음식을 가공하는 과정에서 발생하는 냄새, 고온, 유연가스를 신속하게 배출하는 기계다.배연풍기는 주요 제어 매개변수를 작업 온도, 풍량, 전압, 효율, 소음, 모터 출력, 회전 속도 및 축 출력으로 선택한다.배연 통풍기는 매체 온도가 85 ℃ 를 넘지 않는 조건에서 장기간 정상적으로 작동할 수 있어야 한다.배연 통풍기는 수송 매체의 온도가 280 ℃ 일 때 30min 연속 작동할 수 있고, 매체의 온도가 환경 온도로 냉각될 때 여전히 연속적으로 정상적으로 작동할 수 있도록 보장해야 한다.