시료는 L형 스테인리스 와이어 프로브가 유리 비커(Glass Beaker)에 30분 수직으로 닿아 검사를 마쳤다.기단이 충분히 제조된후 소주잔은 질구조기의 시험플랫폼에 놓여있다.프로브의 실크는 질구조기의 힘팔을 잡고 5mm/s의 속도로 수직으로 위로 당긴다.위로 당기는 데 필요한 힘의 값은 젤 강도(Strength)로 기록됩니다.물성검사기(물성분석기·질구조기) 제조사는 위식도역류질환(Gastrooesophageal Reflux Disease) 치료 등에 사용되는 조산겔(Alginate Gels)의 특징을 정밀하고 반복적으로 계량화할 수 있다.