화강 훈제로는 주로 난로체, 컨트롤 박스, 발연실 세 부분으로 구성된다.난로체는 스모그 상색 찜질 건조를 하는 장소로 상부에 선풍기, 동판관이 있으며 선풍기는 전기기계의 견인으로 빨아들인 열기, 연기를 확산시켜 균일한 효과를 내는 역할을 한다.동판관은 건조기능에 사용할 때 증기가 증기예비구를 통해 동판관내에 진입하는데 동은 열전도성이 좋고 전열속도가 빠르며 접촉공간을 증가시켜 온도상승속도가 더욱 빠르다.전기 가열관은 양쪽에 있어 온도 상승 속도가 빠르고 열을 균일하게 받는다.두 개의 온도 프로브, 한 개의 난로 내 온도, 한 개의 식품 온도, 외관은 우리가 제품의 숙성 상태를 판단하는 데 도움을 준다.난로내 량측에 독립적인 연도가 있고 상부에 배기구, 배연구가 설치되여있으며 측면에는 전문적으로 증기대류구가 있는데 그 목적도 난로내의 온도, 연무의 상하가 일치하는 효과를 보장하여 상하의 온도가 일치하지 않고 연훈색택이 일치하지 않는 상황을 피면하려는데 있다.난로 안의 밑부분에 배수구를 설치하여 증기가 냉각되어 응결되어 형성된 물방울을 제거한다.